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猪肉泡菜豆腐锅
1.1万人浏览 656人收藏 11人做过
作者：
Mayechannn
用料
猪肉泡菜豆腐锅的做法步骤
步骤 1
海带剪成小块放入锅中，小火煮15分钟成为海带汤。把海带取出切成细丝备用。（正宗的是用海带、萝卜和小鱼干煮成的，因为没有就没有加啦。）
步骤 2
在煮海带的过程中把大蒜切末，洋葱切丝，葱切段，金针菇去掉尾部，豆腐切成一厘米厚片状。最后把五花肉切成小块。
步骤 3
另取一个锅（就是最后用来盛泡菜汤的锅），倒入少许油将五花肉烧煎至两面金黄。然后关火，依次放入洋葱和葱段，金针菇，海带和泡菜，加入蒜末，一汤匙韩国辣酱，一汤匙韩式辣椒粉，泡菜汁和少许糖。倒入之前煮好的高汤开大火煮开后转小火煮五分钟。
步骤 4
五分钟后加入切好的豆腐，转中火煮五分钟。最后淋上少许芝麻油和新鲜葱花，加盐调味，端上一大碗白饭就可以开动啦。
猪肉泡菜豆腐锅的小贴士
这道菜适合用完全发酵酸味强烈的泡菜来制作，使用新鲜制作没多久的泡菜经过炖煮后酸味失去就没那么好吃了。我用的是市售的袋装韩国泡菜，所以一开始只加了一半在锅中，最后两分钟加入剩下的一半，味道正好。
菜谱创建时间：2015-11-01 21:59:50
