首先，将肉切末，然后打入半只鸡蛋清，然后倒入少许料酒腌制十分钟，然后放油炒熟备用。 然后，将柿子顶头画十字放入热水中烫一下去皮切丁，然后将洋葱，蒜切丁。 最后，放入一大块黄油，放入蒜末炒香后，加入洋葱丁，炒香后加入肉末，翻炒后加入柿子，加入番茄酱，大火翻炒，然后改小火。西红柿炖烂后加入少许盐出锅~