鸡蛋打散炒碎，木耳泡发切碎，虾仁化冻。先炒鸡蛋再放入木耳虾仁炒在一起。
油锅下葱花爆香，葱花多一点会更香，放入米饭，捣碎，翻炒炒热到有点发黄。刚才炒鸡蛋的蛋液可以剩一点儿现在倒入，让蛋液包裹在米饭上。
放入黄瓜丁，刚才炒好的鸡蛋木耳虾仁，炒匀，加盐，出锅。