小麦粉和发酵粉混合过筛备用，黄油事先融化。
鸡蛋打散，按同一个方向搅散，直到起泡。
按顺序加入白砂糖，牛奶和黄油至蛋液中。每次加入一样新东西，都得混合均匀。
把面粉混合物加入蛋液中，搅拌均匀至无干粉，要是觉得浓稠了，可以适量加入牛奶。
不沾平底锅预热后，开小火，勺一勺面糊至平底锅中，盖上盖子焖2-3分钟，看到膨胀且有泡泡洞，掀起盖子，煎另一面。