全麦低脂无糖面包

作者： 槲寄生96

综合了几个方子，绝对低脂，健康，无糖

用料

• 全麦面粉 300g
• 高筋面粉 200g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 50g
• 盐 5g
• 酵母 10g
• 牛奶+水 200-240g
• 碎核桃 适量
• 南瓜籽 适量
• 橄榄油 适量

全麦低脂无糖面包的做法步骤

步骤 1

把所有以上的材料先量好，准备好！筛入面粉和酵母，打入鸡蛋和除液体以外的材料，混合好，然后逐步加入水奶混合物，充分融合，揉到面粉至扩展阶段，就是光滑面团，不粘手！

步骤 2

盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏里低温发酵一夜！如果需要迅速发酵，可以把烤箱调到40度，在底部放入一盆热水，然后把面团放入烤箱里发酵一小时进行第一次发酵！注意：烤箱温度达到后需要关掉！

步骤 3

取出面团，排气，整形成自己想要的形状，也可以分成两个面团！然后再次放入烤箱发酵二次，重复上一步方法！30-60分钟！

步骤 4

取出二次发酵的面团，表面刷一层橄榄油，放入烤箱中层，上下火，180度，25-30分钟！

步骤 5

烤完后取出，切片，中间横切一下，放入芝士和黄油，刚出炉的面包的温度会使芝士很好的融化到面包片上，味道很好！也可以直接粘橄榄油吃！

全麦低脂无糖面包的小贴士

发酵时，烤箱预热到40度以后一定要关闭！

菜谱创建时间：2015-11-01 11:28:33