炸酥山药泥

作者： 半灯

用料

• 山药 一根
• 鸡蛋 一个
• 面粉 两勺
• 面包糠 适量
• 盐 适量

炸酥山药泥的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮(小心过敏，我洗完之后手就会发痒)，然后上锅蒸软，熟的程度在于筷子能否轻易插进去。

步骤 2

蒸软后的山药压成泥，弄成长条，搁冰箱冷藏室放凉，然后切片（我是晚上弄的，第二天早上从冰箱拿出来切的，弄成长条用了卷寿司的竹帘✌）。

步骤 3

将鸡蛋，盐，面粉打散在一起，成为鸡蛋面糊糊

步骤 4

将切好的山药片先在鸡蛋面糊糊滚一圈，再裹一层面包糠。

步骤 5

油烧热至80°就可以放进去炸了，然后趁热吃。

菜谱创建时间：2015-11-01 09:28:37