糯米粉加温水做成稍微偏硬一点的面团，揪成小坨做好准备。大小可以自己控制，把等下的肉臊包进去不漏就行。个人很喜欢吃糯米所以皮相对厚些。
肉臊做法：绞肉中加入姜末、酱油、少许料酒。花椒粉，放置5分钟。这个时候可以把豆瓣剁碎，切好葱花。
热油，加入豆瓣豆瓣炒香，加入肉末炒香，加少量白糖。可根据自己的口味加些味精或盐。
臊子起锅冷却后用糯米面团包好，轻轻压扁。
平底锅里放适量油，下锅煎至两面金黄。