鸡胸脯剁成肉泥，加入盐、蚝油、淀粉、一个鸡蛋的蛋清后搅拌均匀备用
准备好芝士、面包糠，将剩下的一个鸡蛋打入刚刚剩下的蛋黄里打散
带好一次性手套，如果不带鸡肉会粘的满手都是哦！抓起一个丸子大小的肉泥铺平按扁但不可以太薄，然后将芝士放在中间，像包汤圆一样包住芝士团成球（如果这时候团不圆不要紧，裹完面包糠可以重新定型），有露出来的芝士可以抓一点肉泥盖住，拿个小勺把团好的放进蛋液裹一下再放入面包糠中包裹。
热油，筷子放进去冒小泡泡就可以炸了，切忌油温不能过高会糊的，炸制金黄就可以出锅了，肉很容易熟，不需要炸太久。