洋葱红酒炖牛肉［Beef in red wine with melting onion］

作者： 墨迹流苏

方子改自《Good Food》Nov 2015 P175.

用料

• 黄油 25g
• 洋葱 2个
• 蒜 6瓣
• 面粉 3 tbsp
• 牛肉 600g
• 橄榄油 2 tbsp
• 香叶 3片
• 红酒 400ml
• 纯番茄汁［tomato puree］ 1 tbsp
• 牛肉高汤 300ml
• 蘑菇 250g
• 黑胡椒粉

洋葱红酒炖牛肉［Beef in red wine with melting onion］的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，牛肉切块，蘑菇对半切开。烤箱150度预热。

步骤 2

锅中放入黄油，中火融化，加入洋葱和蒜，炒10分钟，直到洋葱变成金黄色，盛出备用。

步骤 3

将面粉和黑胡椒粉混合，放入牛肉，抓匀，使牛肉均匀裹上面粉。

步骤 4

炒洋葱的锅中放入油，加入牛肉和香叶，翻炒，直到牛肉变色。倒入红酒和炒熟的洋葱。加入纯番茄汁和牛肉高汤，混合均匀，煮开。

步骤 5

将锅放入烤箱中，烤1个小时。

步骤 6

加入蘑菇，继续烤1个小时，即可。

菜谱创建时间：2016-10-09 01:27:00