无图有真相。
先打鸡蛋。鸡蛋的数量看饭的多少，多的话就多点鸡蛋，少的话就少一点，这个灵活掌握。然后起油锅先炒熟鸡蛋盛起。
把隔夜饭打散，一团一团影响炒后的口感。起油锅，倒入米饭翻炒，炒到每个饭粒都分开时加入咸肉粒和杂蔬，翻炒到肉粒变色。
再把炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀，撒葱花出锅！