螃蟹刷干净，开盖，去腮，斩块。加料酒和盐腌制片刻。
热锅入油，爆香葱花。
加入耙豌豆炒香，如果喜欢汤浓吃起来有豆沙感觉就多加耙豌豆，喜欢清爽的汤水就少加一些。
加入丝瓜块一起炒炒。
加入水大火烧开。
再把螃蟹和提前切好的姜丝放下去。大火煮开后小火焖10到15分钟左右即可。