制作巧克力甘纳许 黑巧克力和淡奶油1:1混合,隔水加热至完全融合,然后放进裱花袋里。各十克大概就够了。
找一张喜欢的图(简单的!),图上边放一张糯米纸,固定住,裱花袋剪一个小口,就跟小学写大字一样,描下来。
把描好的图案放一边,给蛋糕抹面,然后放冰箱冷藏,抹面的奶油不能打太发。
拿剪刀把图案剪下来,尽可能的不要留多余的边,细心点。然后把图案放在抹好面的蛋糕上,用牙签,让糯米纸服帖的粘在蛋糕表面。
然后开始填色。淡奶油稍微打发就好,不能太稀,太稀奶油一挤挤出来一片,也不能发,太发表面不平整。取一小部分淡奶油,调色后装进裱花袋,剪个小口开始填充颜色,牙签辅助。
填好色大概就差不多了,不过单纯这样太单调,再装饰装饰就好了。
细心!