木耳拌核桃仁

作者： 小菲厨房

现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 　　核桃有“万岁子”、“长寿果”之称，是医学界公认的抗衰老物质。它能营养肌肤，使人白嫩；能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害。 　　将木耳与核桃加入黄瓜做成凉拌菜，木耳口感脆嫩，核桃香酥，配以黄瓜片的清香，是一道极佳的养生保健美容菜。

用料

• 核桃60克、木耳10克、 黄瓜20克、
• 酱油小半勺、 辣椒油1勺、
• 红椒1个、 醋1勺、
• 糖、盐少许、

木耳拌核桃仁的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

木耳提前泡发。

步骤 3

将泡发好的木耳充分冼净后，去蒂撕成小块，入沸水中略焯捞出备用。

步骤 4

核桃凉油入锅，慢火炒香后盛出沥油放凉。

步骤 5

黃瓜切成薄片备用。

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步骤 6

步骤 6

将木耳黄瓜红椒核桃放在一起。

步骤 7

加入少许盐和糖。

步骤 8

加入小半勺金兰酱油，一勺白醋，一勺辣椒油拌匀即可。

木耳拌核桃仁的小贴士

1、调料的比例可以根据自已的喜好放。 2、核桃炒制时一定要注意凉油入锅，小火慢炒，以免糊掉。

菜谱创建时间：2015-10-31 05:27:21