罗非鱼用料酒和盐腌一下，下油锅煎一下
切好需要的调料
放油，先炒下蒜和姜，炒出香味来下番茄炒出水来。
如果番茄水不够，加点水，把炸好的鱼下去小火收汁，可以加适量的番茄酱和蚝油进去调味。快起锅的时候放芫荽，再挤几滴柠檬进去调香味。
可以吃辣椒的话，起锅前和芫荽一起放小米辣。