咖啡吐司——超柔韧的完美身高

作者： 牛奶少女丶

这款吐司无论是上色、组织、身高都很棒哦。 进烤箱五分钟就长了很高！ 口感是非常软妹又有嚼劲的，配上浓浓的咖啡味，完美~

用料

• 高粉 325克
• 速溶咖啡粉 25克
• 糖 55克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 95克
• 水 70克
• 蛋液 30克
• 黄油 25克

咖啡吐司——超柔韧的完美身高的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全阶段，进行一发，室温大约1小时吧。

步骤 2

将面团分成三份滚圆松弛15分钟，松弛后整形卷起放入吐司盒内进行二次发酵至模具8分满。

步骤 3

烤箱180度35分钟。吐司上色后及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2015-10-30 16:41:53