所有备好的蔬菜洗净。
香菇切片，秋葵切粗片，番茄去皮切丁，火腿切丁，上海青和紫甘蓝切丝。姜切丝，蒜切片。
锅里水烧开了加少许盐，下直面，煮8-9分钟（包装注明煮10分钟）。煮好的面捞出浇上橄榄油拌匀备用。
煮面的同时平底锅加热，放入少许色拉油，油热后倒入番茄粒翻炒至番茄出汁、软融，烧开呈酱状，盛出备用。
锅中倒少许油，放入部分姜丝和蒜片，将火腿丁小火煎至微焦盛出备用。
锅中倒少许油，炒香香菇。
接着加入上海青和紫甘蓝菜丝。（其实这个炒菜的步骤可以和炒火腿丁合并，主要是想尝试拍照就分开做了。）
平底锅加热放入少许橄榄油，放入剩余的蒜片和姜丝，出香味后，放入番茄酱和意大利面翻炒。
待面条全部沾满番茄酱后，倒入炒好的蔬菜和火腿丁，再快速翻炒一下，出锅时放少许盐和糖。就可以吃了。