核桃黑芝麻奶油吐司

作者： rainbow_00

天气越来越冷，喜欢能量满满的食材，香香的核桃黑芝麻奶油吐司，给秋冬的早晨带来大大的满足

用料

• 高筋粉 320克
• 黑芝麻 50克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 4.5克
• 淡奶油 120克
• 全蛋液 60克
• 水 60克
• 核桃碎 适量

核桃黑芝麻奶油吐司的做法步骤

步骤 1

黑芝麻小火炒熟，与白砂糖一起入料理机打成粉。核桃碎焙香，备用。

步骤 2

除核桃碎以外的全部材料投入面包机，启动和面程序

步骤 3

揉至出膜

步骤 4

温暖处基础发酵约一小时，至原面团2.5倍大小

步骤 5

发酵好的面团排气，分成三等份，滚圆松弛

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步骤 6

步骤 6

取一份面团擀成片状

步骤 7

两边向中间折

步骤 8

擀成长条，均匀撒上核桃碎

步骤 9

从一头卷起，成圆柱状，底边收口处捏紧

步骤 10

三份面团依次做好，排入吐司盒

步骤 11

将吐司盒放入烤箱中层，底层放一盘热水，二次发酵，约四十五分钟。

步骤 12

烤箱预热175度，下层，40分钟。注意观察表面上色情况，上色满意后表面盖锡纸

步骤 13

出炉后立刻脱模，晾至微温装入保鲜盒。

步骤 14

彻底凉透或放置一夜后切片更容易

菜谱创建时间：2015-10-30 09:28:50