南瓜和红薯分别切小块蒸熟，放凉待用。因后面和面需要加糖，我习惯在这一步加。适量糖直接撒在南瓜和红薯上蒸熟。
酵母粉温水兑开，静放五分钟。面粉分两等份，分别加入1/2酵母水搅混。其中一份加入南瓜和面至面团光滑，另外一份加入红薯同样和面至面团光滑。
两个面团各自分成四等份，每个小等份擀成正方形，抽其中一片南瓜面和一片红薯面片叠一起慢慢从一边卷起，刀切一个个，再手工稍微捏好形状。
彩卷放蒸锅作一次发酵，发酵60分钟(发酵时间随当时温度适当调整)
发酵完成，上锅蒸熟20分钟即可。