牛奶微波炉中火加热1分钟,取出后加一勺糖和酵母
在一个大碗中混合面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油。一直揉面到面团表面光滑。
另取一只大碗,摸一下无味食用油或分量外的黄油,把面团放进去,盖保鲜膜室温发酵1-2小时,至面团体积两倍大
发酵好的面团取出,在操作台上撒适量面粉,把面团擀成长方形(50cm*30cm)
内陷部分:在一个碗里混合室温软化的黄油(黄油因该是手指轻轻一按就是一个坑的软度),加入糖和肉桂粉。用筷子把它们打匀
把搅打好的内陷均匀的平铺在面包片上
将面包片从长的一端卷起,尽量卷的薄一些。卷到底后可以在面包边缘抹一点水,这样能更好的固定住
从中间对半切开面包卷,在一次将两个部分对半切,重复以上步骤直到得到16个小卷
将小面卷切面朝上放在烤盘上,进行二发。室温1个小时左右
在二发好的面包卷上均匀刷上蛋液。这时烤箱可以开始预热180度
入烤箱,180度25-30分钟。