椰香奶味嫩蛋糕

作者： Ivy_蓓蓓

自己的蛋糕笔记

用料

• 低粉 160g
• 牛奶 60g
• 椰浆 30g
• 蛋黄 1个
• 蛋白 3个
• 糖 80g
• 赤豆 20g
• 无盐黄油 30g
• 奶酪 50g
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴

椰香奶味嫩蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.先把赤豆煮上，大火开了小火煮到能咬着吃就行，这样放蛋糕里有嚼劲，有口感。 奶酪和牛奶一起小火煮化。 然后和糖、椰浆一起放入蛋黄中拌匀。加入柠檬汁和香草精。（不可以用电动打蛋机搅拌，只能手动轻拌）

步骤 2

2.黄油切小块放入低粉用手搓碎，和低粉一起搓均匀，放入第一步骤拌匀。（不可以用电动打蛋机搅拌，只能手动轻拌）

步骤 3

将蛋白用电动打蛋机打发8成，拉出垂直。

步骤 4

把打发的蛋白分三次和前面的蛋黄液拌匀。

步骤 5

烤箱预热上下185°，然后将蛋糕液分三次装入蛋糕模具，正好分三次加入煮好的赤豆，放入预热好的烤箱，放烤网上，先烤20分钟，然后把上管烤管关掉，只开下面的烤管180°，15分钟，开完过10分钟拿出脱模。

椰香奶味嫩蛋糕的小贴士

新手今天心血来潮琢磨了这个，蛋糕里面嫩嫩的，外面酥酥脆脆的，椰奶香味挺重，觉得好吃就记了下来，刚买了烤箱，正来劲中，学习学习再学习。

菜谱创建时间：2015-10-29 16:35:23