糖醋里脊

作者： 铭松铭浩

这款糖醋里脊很简单的，适合刚下厨房新手做的方子

用料

• 猪里脊肉 400
• 料酒 10g
• 盐 5-6g
• 鸡蛋 一个
• 五香料 适量
• 水 少量
• 淀粉 25g
• 面粉 25g
• 熟白芝麻 适量
• 番茄酱 150g
• 白糖 20g
• 淀粉 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净，切成大约1厘米厚的片，在切对应的长条，放入盐，料酒，五香料，鸡蛋一个，腌制20分钟左右

步骤 2

腌好后的里脊肉放点水在放入淀粉，面粉，拌匀，记得，拌好的肉条一定是稀稠，确保肉条均匀沾到面粉糊

步骤 3

锅里放油大火烧热，可以放小块试油，冒泡并飘起来证明油开了，可以炸了，转中火，筷子夹着一块一块的放，中大概3-4分钟后捞出，肉量大概是炸3锅左右的，这是一炸的图片，

步骤 4

大火在次把油烧开，2次炸至金黄捞出，二次图片

步骤 5

另起一锅，开小火放入番茄酱150g，糖，清水少许烧开，变粘稠，倒入《淀粉+清水》=芡水再次烧开，倒入炸好的肉条，关火，快速翻拌均匀，是使每根肉条都占满酱汁即可，装入盘中，撒上芝麻点缀，啃吧，很香的哦！

糖醋里脊的小贴士

也可以把肉切成小块腌制，步骤一样，做好，又好看，又好吃呢？

菜谱创建时间：2015-10-29 11:53:11