西红柿切丁，平菇切片，金针菇去根备用！
热锅放凉油（姐们儿不放油，不爱吃油的也可不放，也挺好吃的），待稍热后下西红柿丁放，放些许酱油调色用，翻炒久一些，看西红柿渐软放入平菇金针菇继续翻炒（姐们说她翻炒的蛮久，我觉得是对的，我炒的时间很短，平菇金针菇太嫩了）
炒好后的食材放清水（一人份一碗半清水，两人份两碗多清水）加盐加少许陈醋（如果不爱吃醋的可以不放），待汤见浓关火放鸡精。泡米饭巨香！！