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全麦核桃包

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作者: 帅帅小厨-1
今天给大家推荐一款十分健康的全麦核桃小餐包,今天的做法略有不同,呈现的口感也会不一样。吃惯了平时松软面包的亲们不妨试试今天这款,组织扎实有嚼劲,全麦配上核桃是越嚼越香,不喜欢吃甜面包的亲们一定得试试。

用料

全麦核桃包的做法步骤

步骤 1

1、参照微博@帅帅小厨 置顶揉面视频 完成揉面

步骤 2

加入烤熟的核桃40g揉匀

步骤 3

完成一次发酵后(28度大约60分钟)分成6等份滚圆松弛15-20分钟

步骤 4

松弛后再次滚圆

步骤 5

放入烤盘室温30度左右进行二次发酵

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步骤 6
步骤 6

发酵到1.5倍大(不需要2倍大,如果发的太大口感会太过松软,不是这款面包想要呈现的口感)筛上全麦面粉

步骤 7

用剪刀剪上十字刀口

步骤 8

8、烤箱预热200度,中层烤13-15分钟左右表面金黄即可

菜谱创建时间:2015-10-28 15:42:40
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