豆沙葵花酥

作者： 筠安

用料

• #水油皮
• 低粉 84g
• 猪油 34g
• 水 34g
• 糖粉 17g
• #油酥
• 低粉 76g
• 猪油 38g
• #馅料
• 红豆沙 适量
• #表面装饰
• 蛋黄液 少许
• 黑芝麻 少许

豆沙葵花酥的做法步骤

步骤 1

水油皮的材料放入面包机桶中，面包机和面20分钟，放入保鲜袋室温静置30分钟

步骤 2

油酥的材料放入盆中混合均匀，揉成团，放入保鲜袋中室温静置30分钟

步骤 3

醒发好的水油皮和油酥分别分成9等份

步骤 4

一份油酥面团放在一份水油皮面团上，包紧收口朝下

步骤 5

包好的面团擀成长舌状

展开全部

步骤 6

步骤 6

从上往下卷起

步骤 7

9个面团全部卷好后，盖上保鲜膜，这时把豆沙分成9份

步骤 8

取一个面团再次擀成长舌状

步骤 9

再卷起

步骤 10

对折后擀成中间厚四周薄的圆片

步骤 11

放入红豆沙包起，收口朝下

步骤 12

按扁平分6等分，中间不要切断

步骤 13

再每份中间再切两个口，能看到豆沙就行了，不要切到底

步骤 14

把每份的边缘捏起来

步骤 15

中间刷蛋黄液，洒黑芝麻

步骤 16

放入预热好170度的烤箱，20分钟左右

菜谱创建时间：2015-10-28 15:23:51