香蕉酥…超详细步骤

作者： 爱烘焙的加菲

折腾了一下午的成果，非常的美味，家里人都超爱吃的，我想以后这会是我常做的一道中式点心,本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明下厨房哦

用料

• 普通面粉（水油皮） 110g
• 黄油（水油皮） 40g
• 温水 40g
• 低筋面粉（油酥） 60g
• 黄油（油酥） 50g
• 香蕉（中等大小两根多一指）
• 奶粉 20g
• 细砂糖 30g

香蕉酥…超详细步骤的做法步骤

步骤 1

40G温水和40G黄油放入分中，隔水融化

步骤 2

加入110G普通面粉，和成面团，轻轻的揉几下就可以了，静置备用

步骤 3

50G黄油隔水融化

步骤 4

倒入60G低粉

步骤 5

搅拌成团，用手轻轻揉成团，静置备用

步骤 6

香蕉切成小小块，加入20G奶粉，30G细砂糖，拌匀成馅儿

步骤 7

把水油皮和油酥各分割为8等份

步骤 8

取一块水油皮，包入一块油酥，用样的方法，把其它7份包好

步骤 9

全部包好的，用保鲜膜盖好

步骤 10

取一个包好的面剂子，压成长舌状

步骤 11

从较长的一侧卷起

步骤 12

把卷起的面团按扁，稍微擀两下后，把面团调整90度，擀成长条，再卷起来

步骤 13

我切成了四个等份，做的多但会比较小，也可以切成两份，正好做一个

步骤 14

擀成中间厚，四周薄的圆面皮儿，取一个面皮，花纹漂亮的朝外，包入适量香蕉馅儿

步骤 15

盖上另一个面皮，周围捏紧

步骤 16

用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来，紧挨着折好的花边继续翻折，折一圈形成完整的花边

步骤 17

用同样的方法，全部制作完成

步骤 18

放入预热好200度的烤箱，33分钟，中层，上下火，烤的过程请注意观察颜色变化，如果太深请调低温度，我的烤箱是33升的

步骤 19

想不想咬一口啊，非常的酥，香蕉馅软面的口感，非常成功

步骤 20

再来一张成品图

步骤 21

成品

步骤 22

这是第n次的成品，最后的面团分成两个等份，做出来的皮会厚些，更酥，真是非常的好吃，就是摺这个没捏好，哈哈

步骤 23

酥的掉渣渣，又想吃了

菜谱创建时间：2015-10-28 14:58:58