红萝卜熬鲶鱼（下饭菜）

作者： 肉兔的餐厅

一进10月底正是鲶鱼大量上市，肥美的时候，也是红萝卜上市的时候，两种结合在一起出奇的好吃，每年冬天都会做，特别下饭。

用料

• 鲶鱼 3条，洗好，切段
• 红皮萝卜 一个（不大不小），切好，后面有图
• 葱 三大段
• 姜 三大片
• 蒜 四瓣
• 料酒 一勺半
• 老抽 一勺半
• 醋 两勺
• 盐 一勺
• 花椒 若干
• 生抽 一勺

红萝卜熬鲶鱼（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

锅里倒油，稍微比平时炒菜多一点，等油有些热了放入花椒，小火，花椒快焦了就可以捞出来。

步骤 2

转大火，放入鲶鱼，不动，直到鲶鱼单面炸成金色

步骤 3

将葱姜蒜，料酒，酱油，醋，盐放在一个碗里

步骤 4

倒入锅里，烹一下

步骤 5

加入适量水，与鲶鱼持平，盖盖煮10分钟

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步骤 6

步骤 6

放入萝卜，尽量不要动，煮到萝卜变软透明，中间可以尝尝咸淡，适量添加盐。

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2015-10-28 11:55:28