香肠芝士咸司康

作者： 超超超圆脚豆

分量：8个 烘焙：200°C 中层上下火 20分钟 方子来自藤田千秋的香肠卷，做了调整。 很喜欢的一款咸口司康，完全是面包的造型和用料，只是换成了司康的做法。黑胡椒+香肠+马苏里拉芝士，这个组合放到哪里都是挚爱。况且这个造型实在是招人喜欢，当点心当主食都满足！！

用料

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 10克
• 泡打粉 6克
• 黑胡椒粉（含盐） 10克
• 黄油 40克
• 牛奶 80克
• 香肠 8根
• 马苏里拉芝士片 4片

香肠芝士咸司康的做法步骤

步骤 1

准备材料，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、黑胡椒粉混合称量。

步骤 2

将无盐黄油切成1厘米左右的小块儿，无需软化，放入到混合粉中。

步骤 3

用手指捏压均匀，再用手掌对搓成均匀的油酥粉。

步骤 4

先倒入3/4的牛奶，用刮板切拌与油酥粉混合均匀。

步骤 5

有干粉的地方再倒入剩下的牛奶，继续切拌混合均匀至无干粉。

步骤 6

将面团放至案板上，擀开。

步骤 7

用刮板将面团切半，然后叠加。反复进行2-3次，增加面团的层次感。

步骤 8

将面团擀开成厚约4毫米的方形面片，切去不规则边。

步骤 9

将面片分成8等份。

步骤 10

沿面片的长边纵向划开几道切口。

步骤 11

马苏里拉芝士切半，铺到面片上。

步骤 12

芝士上放香肠，从上至下卷起，轻轻按压封口粘合。

步骤 13

封口朝下，放到铺好油纸的烤盘上。

步骤 14

200°C上下火预热烤箱，预热通常需要提前10分钟。将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。

香肠芝士咸司康的小贴士

1.马苏里拉芝士加热食用会拉丝，口感更好吃。 2.如果生面团比较稀软，可擀成长方形面片后放入冰箱冷藏15分钟左右。面团会更容易造型，口感也会更好。

菜谱创建时间：2015-10-27 17:38:15