红辣椒洗净，去蒂里面的籽要保留，这种大辣椒如果没有籽就更没辣的味道了。 盐、味精、大酱、糖、白醋混合在一个容器中放置。
辣椒切小块绞碎，没有绞碎机就得手工剁了。
锅里放豆油，油热放入牛肉馅煸炒，中小火一直炒到牛肉的水分都没有了，稍微干点为好
炒到这个样子基本差不多了
放入绞好的辣椒碎（辣椒汁也要都放进去哦）
等待辣椒酱煮开，慢慢熬~~~~~把辣椒的水分也熬出来
辣椒的水分没有多少了这个时候，加入混合好的材料，继续熬。一定要搅拌，不然会糊锅的。
辣椒的颜色明显变深了，缩小了
现在都是红油是不是咧，红油多了也没关系。放入芝麻、花生碎继续熬十分钟，慢慢搅拌，不要糊锅了。
熬呀、熬呀、熬、终于熬成了辣椒酱是不是很诱人呢，用无水无油的容器装起来放冰箱能放几个月的。
想吃点啥就拌上它吧！！！真的嗷嗷香哦！
1.里面盐的分量根据自己的口味适当调整、我本来就不喜欢咸但是这个酱如果太淡还不容易保存，方子里的量亦是我调整过的，少了没关系可以后放，多了就得加料了。 2.我熬的是双倍的量，家里的锅小了，熬的比较费事，锅一定要够大哦！