鸡翅背面划两刀，腌制的时候容易入味。
鸡翅中加入少许料酒、生抽、盐和姜腌制大概半小时。料酒、生抽和盐都少量，否则会咸。
电饼档预热后，加入鸡翅煎，煎好一面后翻面。两面煎差不多了，加入一点生抽拌匀，关电饼档后均匀撒上烧烤料，装盘。