巧克力黄油曲奇

作者： 小大仙

原方子来源于@晓廷爱烘焙 加了大量的动物奶油依旧黑巧克力，我将杏仁粉去掉， 成品依旧松脆无比哟~

用料

• 室温软化黄油 120g
• 糖粉 70g
• 融化黑巧克 40g
• 室温淡奶油 90g
• 可可粉 15g
• 低筋面粉 205g

巧克力黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入过筛糖粉低速打发2~3分钟，至颜色发白即可，不要打发过度，会影响成品花纹

步骤 2

加入融化成液体的黑巧克力（室温）搅拌均匀

步骤 3

依旧加入过筛的可可粉、低筋面粉，搅拌均匀，不要搅拌太过用力，轻轻的拌匀即可

步骤 4

用惠尔通4B裱花嘴、布裱花袋挤。右手拿裱花袋与烤盘呈90度角，左手辅助，直接挤出，可借助手肘贴靠烤盘等找到支撑点，这样手就不会抖，花纹不扭曲。 此造型曲奇不要拉起成锥状，扁平比较漂亮。（参考晓廷姐的挤法）

步骤 5

挤好后放入180度上下火的烤箱中，大概烤12~13分钟即可，具体请按自家的烤箱脾气来

步骤 6

这是我第一次做曲奇，挤曲奇，超级漂亮有木有，感谢晓廷姐推荐的好方子和裱花嘴。

菜谱创建时间：2015-10-26 16:02:20