将材料都准备好。
倒少许油先把生姜，葱、辣椒放锅中煎一下，闻到香味就可盛出待用。
然后再把毛豆、藕丁、干子丁、肉丁逐个炒到断生。
然后锅里少倒点油把甜面酱倒进去，用油小火炒可去酱酸味，再把材料都倒进去炒一下，加水调稀，放少许糖，甜面酱本身味咸，所以不需再加盐了，熬一会就盛出了。
用它来拌面、卷饼、夹馒头、粘黄瓜等都是不错的选择。
感兴趣的朋友不妨试试吧！
1.水酌情加不可太多，以免酱太稀。 2.甜面酱本身味咸，就不用再加盐了。