牛肝菌，香菇泡发好，切小丁备用，牛肝菌泡发的水别倒，留着煮米饭，这样米饭才会很香
瘦肉剁成肉糜，加料酒，盐，酱油
米洗净，加入一半的菌菇丁和泡牛肝菌的水，放入电饭锅。 加适量水，料酒，酱油两勺，盐一点，开始蒸饭
趁蒸饭的时间炒肉馅，锅下油花椒爆香。加入剩下的菌菇丁翻炒几下，再加入腌好的肉糜，炒散炒香。炒好后起锅待用
米饭蒸好后晾凉，不烫手了就可以带上一次性手套开始包了。一定要戴手套，米饭可粘了。
抓适量米饭（大概手心可以握团大小），搓成团，再在手心压扁成圆饼状。挤适量蛋黄酱，看个人喜好添加多少，不爱吃的也可以不加，我觉得加了超好吃
即食海苔剪成宽片，长度大概能包住饭团底部一半，轻轻把海苔片贴住饭团地步，适当捏服帖。 一个饭团就做好辣，想吃几个捏几个
做好的饭团可以放冰箱密封保存，想吃的时候拿出来微波一下，注意别波太久啊，干了会裂开的。 当然也可以放烤箱或者平底锅刷酱油和油做烤饭团吃
Bon appetit (•̀⌄•́)
这里的方子，是做的咸口的饭团，因为米饭里有食材和调味。白米饭那种是加白醋白糖和盐做寿司米那种醋饭团的