蒸鱼腩茄夹

作者： mm-23

一群朋友喜欢吃生鱼片，我说他们每次吃太多了，于是留下一盒给我熟吃。用胡椒腌着想煎熟了吃，旁边的大茄子让我觉得可以用它夹鱼来吃，试过之后还不错，被我俩一口气吃光了。鱼片口感变了，仍然好味，茄子入口即化，老公说，如果远方的女儿知道了，会馋的。

用料

• 生鱼片 随意
• 大茄子 一个
• 姜蒜大葱 若干
• 调味汁，生抽，盐糖等

蒸鱼腩茄夹的做法步骤

步骤 1

调料切小，倒入生抽，鱼生调味汁，盐，糖等拌匀

步骤 2

两面撒上胡椒细粒腌制

步骤 3

茄子洗净切成夹片，就是中间一刀不要切断

步骤 4

用少量油两面煎，断生即可

步骤 5

稍放凉后，将鱼片放入茄子里，整齐码入盘中

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步骤 6

步骤 6

淋上前面拌好的调料汁，锅中水开后放入，保持大火蒸五分钟，关火开盖上桌了

菜谱创建时间：2015-10-25 17:21:55