金腿司康

作者： 泳歌

用料

• 金华火腿 35克
• 蜂蜜 10克
• 细砂糖 5克
• 中筋面粉 130克
• 黄油 30克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 干酵母 1/2小勺(2.5ML）
• 牛奶 60克
• 全蛋液 15克

金腿司康的做法步骤

步骤 1

金腿切片用水浸泡2小时去除一些咸味。沥干放入蒸锅里蒸15分钟出锅。 火腿肉切粒加入蜂蜜和砂糖腌制2小时后用厨房纸巾吸干火腿粒表面的蜂蜜糖水。待用。

步骤 2

面粉盐混合过筛。在过筛的面粉中加入软化的黄油。

步骤 3

用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态

步骤 4

牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。倒入面粉中 揉成光滑的面团

步骤 5

将面团压扁，撒上一半火腿粒，对折起来，再揉成圆形

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步骤 6

步骤 6

重新将面团压扁，撒上剩下的火腿粒

步骤 7

再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上。

步骤 8

冷藏完的面团回温一小时，放在操作台上，压扁，然后切成八块

步骤 9

将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可

菜谱创建时间：2015-10-25 15:42:36