妈妈教做软甜筋道水烙馍

作者： 蓝_03tf

小时候最爱吃的 就是妈妈做的水烙馍 软，甜，筋道 抹上甜面酱 夹些配菜 卷起来吃 哇~ 太美味了 赶脚怎么都吃不够呢 …… 现在 在妈妈的指点下 我也学会了做 和亲爱的一起分享~ 本来是随意放的面和水 没有称重 感谢亲爱的@喜源源_omhv 提供了精确的数字 就把这些数字编进来 更方便操作

用料

• 普通面粉 200克（做12张）
• 开水 65克
• 凉水 50克

妈妈教做软甜筋道水烙馍的做法步骤

步骤 1

盆中倒入适量的普通面粉，分次慢慢地加入适量热水，用筷子搅成絮状。

步骤 2

再一点点地加入一些凉水，揉成较光滑的柔软一些的面团。盖上湿布，醒发30分钟。

步骤 3

分成12个小剂子，

步骤 4

蒸锅加凉水，开中火烧水。取一份小面团，轻揉几下，擀开，要擀得稍薄一些。

步骤 5

水烧开后，把面皮放入蒸锅，盖上锅盖。

步骤 6

再取一份小面团，轻揉几下，擀成较薄的面皮。

步骤 7

掀开锅盖，把擀好的面皮放在刚才放入的第一张面皮上，然后盖上锅盖。就这样，以此类推，直至放完最后一张面皮。

步骤 8

最后一张面皮也放入了蒸锅，盖好锅盖，中火蒸5分钟。关火，焖3分钟。

步骤 9

从蒸锅中取出水烙馍，一张一张地慢慢地揭开，小心不要揭破喽。

步骤 10

软，甜，筋道的水烙馍，不卷菜吃就很好吃呢。

步骤 11

抹上甜面酱，搭配喜欢的各种蔬菜，卷起来。可以参考一下我的菜谱～五彩合菜，和水烙馍真的是太搭了。

步骤 12

太美味了，开吃吧^_^

步骤 13

做个拼图，美美哒

妈妈教做软甜筋道水烙馍的小贴士

1.和面的时候热水和凉水都要一点一点地加入。 2.蒸之前要一次性加入足够的水。 3.蒸的时候一定要保持水开的状态。 4.擀好一张面皮放入蒸锅，盖上盖子，再擀一张面皮，再入蒸锅……不要把两张面皮同时放入蒸锅。 5.一次吃不完就用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻。再吃的时候拿出来上锅蒸几分钟，和刚做的一样柔软呢。

菜谱创建时间：2015-10-25 09:31:47