太阳肠切三段，切口处打上十字花，菜椒切条待用。
中火热锅，放七茶勺植物油，然后下香肠翻炒。
等香肠全部张口以后再放入青椒炒匀
加入一碗水后放两大勺番茄酱，三茶勺的辣椒酱，一茶勺盐和两茶勺的砂糖。
炒均匀后盖上锅盖焖大火焖一分钟就可以起锅了。