烩三鲜

作者： 鼎鼎老妈

咸鲜的三鲜一直是我的最爱，汤可多可少，我喜欢少些汤，烩出来我觉得更好吃

用料

• 肉皮(泡发好的) 200g
• 鱼丸 200g
• 鹌鹑蛋 适量
• 咸肉 150g
• 木耳 适量
• 肉丸 4-5个
• 鸡蛋皮 适量(提前煎好)
• 西兰花 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 1小匙
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 猪肚（可不加） 200g

烩三鲜的做法步骤

步骤 1

猪肚切丝，西兰花切成小块，咸肉切片，木耳洗净

步骤 2

肉皮切片

步骤 3

鹌鹑蛋煮熟剥好备用，鱼丸备用

步骤 4

葱姜切丝备用，浓汤宝可不用，因为有咸肉在里面，可能会咸，我最终还是没用

步骤 5

锅中放水烧开，我用的是买鱼丸时店家给的汤，没有的话就用水加浓汤宝煮开，适量就行

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步骤 6

步骤 6

依次放入姜片，葱丝，咸肉片，鹌鹑蛋，肉皮，木耳，肉丸，猪肚，倒入料酒盖锅炖2-3分钟，让其入味。

步骤 7

再放入蛋皮，等西兰花煮熟，最后放入鱼丸，稍煮片刻，出锅前放入鸡精，胡椒粉即可！咸淡可自行调整

烩三鲜的小贴士

如果用了浓汤宝，觉得咸肉咸的话可不用，大家可根据自己手头的材料看情况放，肉丸我没来的及放调料，就淡的做了几个，没想到锅里煮熟了一样美味！儿子说好吃就可以了。我没有拍过程图，主要一边还得做包子

菜谱创建时间：2015-10-24 20:23:02