欧芹酱意大利面

作者： 沫沫尔

欧芹，在西餐中应用较多，多做为冷盘或菜肴装饰，也可做香辛料。 用欧芹伴意大利面，特点在于欧芹的香气，很好的和葱蒜香融为一体，特别提味 方子为1人量，味道偏淡，重口味爱好者可绕道

用料

• 欧芹 三小颗
• 葱 适量
• 大蒜 半头
• 橄榄油 适量
• 意大利面 半包
• 盐 2勺
• 粗盐 适量
• 欧芹碎 适量（装饰）

欧芹酱意大利面的做法步骤

步骤 1

欧芹，葱切碎，蒜切片备用

步骤 2

煮一锅水至开，放入2勺盐，倒入意大利面煮7分钟（一般意大利面的袋子上都会写明煮制时间，我买的是两头尖的意面，容易熟，7分钟口感硬度刚刚好，喜欢软一点可以增加时间到9分钟）

步骤 3

煮意面的同时，可以制作欧芹酱 待锅热时，倒入橄榄油（可以适当的加多一些，最后出的汁味道也很好）放入蒜，葱，中火炒香，再加入欧芹碎翻炒出香味（期间葱可能会糊，但是味道也更浓郁）关火静置

步骤 4

意大利面煮熟捞出，加入欧芹酱拌匀（因为有橄榄油，意大利面可以不用再过油）表面撒适量粗海盐提味，切适量欧芹碎装饰

菜谱创建时间：2015-10-24 02:38:58