火腿芝士泡芙

作者： 发现美的旅程

自己参考用。

用料

• 水 450g
• 黄油 225g
• 高筋面粉 340g
• 盐 7g
• 鸡蛋 10个

火腿芝士泡芙的做法步骤

步骤 1

锅里倒入水、黄油、盐，小火加热融化，中火加热到沸腾。

步骤 2

去火，倒入全部面粉，拌匀，放回炉上中火加热，一边剧烈搅拌2-3分钟至锅底形成膜。

步骤 3

面浆倒入厨师机，2-4档搅拌2分钟降温到不再有蒸汽冒出。

步骤 4

厨师机降到2档，一次一个鸡蛋倒入，需要时刮盆底。搅拌到面浆能拉丝7厘米左右不断。蒙布防止风干。

步骤 5

火腿、芝士切小粒，混合面浆，可加Tuscan style Italian seasoning、椒盐、葱粉等，裱花袋挤出。

展开全部

步骤 6

步骤 6

190度烤箱里烤30-40分钟。

菜谱创建时间：2015-10-22 23:46:36