香辣拌猪手

作者： 雯雯-Teresa

猪手本来就骨胶原多比较粘，夏天吃的话会很腻，准备了这个简单的方法凉拌猪手，每个人吃了都赞不绝口，包括印度人，哈哈。

用料

• 猪手 2大只
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 凉拌酱汁
• 蒜蓉 适量
• 葱花 一小
• 盐 少量
• 麻油 两茶匙
• 糖 一茶匙
• 鸡粉 一茶匙
• 豉油 一汤匙
• 镇江香醋 两汤匙
• 老干妈鸡油辣椒 一汤匙
• 香菜 一小把
• 花生 可无
• 花椒油 两茶匙
• 芝麻 一茶匙

香辣拌猪手的做法步骤

步骤 1

把猪手切成四块，冷水煮开一次后倒掉血水，冲洗干净后再入第二次冷水。加入适量的盐和姜片，煮开后转小火煮两个小时，如果有压力锅更快，可是我没有。

步骤 2

猪手煮至酥烂即可用食用冷水冰镇几次，甩干水

步骤 3

把酱汁所有东西混在一起，与猪手拌好即可！最后撒上葱花香菜和花生芝麻

菜谱创建时间：2015-10-22 18:32:05