中种法蜂蜜小面包

作者： 福口袋WQ

参考了王光光光的吐司用量和做法！

用料

• 高筋粉（中种） 250g
• 淡奶油（中种） 70g
• 纯牛奶（中种） 80g
• 白砂糖（中种） 7g
• 蛋白液（中种） 17g
• 耐高糖酵母（中种） 2-3g
• 软化的黄油（中种） 5g
• 主面团
• 全脂奶粉 17g
• 蒜蛋液 20g
• 白砂糖 35g
• 盐 3g
• 软化的黄油 5g
• 耐高糖酵母 2g

中种法蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

中种时，将酵母洒在面粉里

步骤 2

发好的中种面团用手撕成小份后放在面包桶内，再将主面团的材料加入面包桶内，最后放酵母！

步骤 3

175度烤20分钟，5分钟左右加盖锡纸！

菜谱创建时间：2015-10-22 17:26:19