柠檬用盐水浸泡一个小时，然后将表皮搓洗干净。
将柠檬切成细片或者切成颗粒，把籽挑掉。
准备好冰糖。
可以用隔水炖的方法，我是用电炖锅，先铺一层柠檬，再铺一层冰糖，再一层柠檬，依次类推。
慢火熬制8个小时。然后等它冷却，会更加粘稠。再装入已经备好的玻璃瓶，放冰箱冷藏保存，尽可能在6个月内吃完。