炝蟹

作者： 静秋朝夕

用料

• 膏蟹 2只
• 姜片、葱结 适量
• 料酒、酱油、醋、姜丝、葱花、油 适量

炝蟹的做法步骤

步骤 1

活膏蟹两只

步骤 2

膏蟹杀死洗刷干净，即刻下锅。

步骤 3

锅中油烧热，爆香姜葱。

步骤 4

下螃蟹略煎至蟹壳变红色。

步骤 5

翻面煎至金黄。

步骤 6

淋少许料酒去腥。

步骤 7

加开水至螃蟹半身高的水量，煮开转中小火煮至水份烧干。

步骤 8

直至锅底出油，保持小火将螃蟹逼出水份飘香出锅。

步骤 9

满满诱人的膏，好满足啊。

步骤 10

调一碟酱汁：油烧八成热爆香姜丝、葱花，倒酱油1:醋2。开动吧！

菜谱创建时间：2015-10-21 20:19:36