好利来款的柠檬蛋糕

作者： 海燕的手艺

这款蛋糕好利来卖25元两个，儿子买回来让我尝，我就买了模具自己动手做了！味道还真的不错呢！而且制作简单(๑• . •๑)

用料

• 低筋面粉 85克
• 黄油（无盐） 80克
• 白砂糖 90克
• 柠檬（大的） 1个
• 淡奶油 50克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 表面糖霜：
• 蛋白 10克
• 糖粉 50克

好利来款的柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将黄油室温软化，完全软化透用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

柠檬洗干净后用擦丝器擦取半个柠檬皮，然后挤出柠檬汁（连皮带汁用量为55克）然后加入白砂糖腌制10分钟

步骤 3

在搅拌好的黄油中分次加入鸡蛋液搅拌均匀，然后倒入柠檬汁和淡奶油继续搅拌均匀

步骤 4

筛入泡打粉和低筋面粉，将面糊上下翻拌均匀

步骤 5

搅拌好的面糊无颗粒，细腻即可

步骤 6

模具上摸上少量的黄油！将面糊倒入模具中，8分满轻就好，轻震几下模具排出气泡

步骤 7

烤箱预热170度上下火，上火大，下火小取中间值170度的温度中层烤15分钟即可，出炉后脱模就可以了！

步骤 8

用干净的盆子取10克蛋白，加入50克糖粉打发浓稠做成糖霜

步骤 9

蛋糕冷却后，淋上糖霜等糖霜变硬就可以了！

步骤 10

拍照(๑• . •๑)

好利来款的柠檬蛋糕的小贴士

我用的柠檬个头大，所以就放了一个。总之要汁多柠檬皮少55克为标准，如果柠檬皮放多了，蛋糕会微苦的！烤箱温度请根据自己家的实际温度调整，本人的方子用量为6个！

菜谱创建时间：2015-10-21 19:50:45