然妈小灶 冰激凌奶冻&抹茶冰激凌奶冻

作者： 然妈饼干

软绵丝滑的口感，如冰激凌凉爽 更比冰激凌轻盈~ 一款不需要冰激凌机的冰激凌甜点~ 在家里花一个小时就能做到，这是我时常糊弄然姐的“特质冰激凌”， 你也一定会喜欢~

用料

• 蛋黄 2个
• 砂糖 50g
• 水 30g
• 香草豆荚 1根
• 淡奶油 250ml
• 装饰用淡奶油 50ml
• 水果 适量

然妈小灶 冰激凌奶冻&抹茶冰激凌奶冻的做法步骤

步骤 1

分离出两个蛋黄

步骤 2

加砂糖50g 加水30ml

步骤 3

加入香草籽

步骤 4

微波炉加热30s 重复数次 加热--搅打--加热--搅打 （反复加热20-30s 4-5次，总时长2分钟左右）

步骤 5

加热后搅打 重复数次 加热--搅打--加热--搅打

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步骤 6

步骤 6

高速打发至发白浓稠，冷却后，备用

步骤 7

搅拌盆内倒入250ml淡奶油， 盆底侵泡在冰水中，打至8分发

步骤 8

将打发好的淡奶油加入已备好蛋黄料中 搅拌均匀，做成冰激凌奶冻糊~ 用小勺将冰激凌奶冻糊乘入容器

步骤 9

加入适量抹茶粉 搅拌均匀做成抹茶冰激凌奶冻糊~

步骤 10

用小勺将冰激凌奶冻糊舀出，装到容器2/3处，轻磕杯底 将杯子每一个角落都填满冰激凌冻奶糊，再将表面抹平~ 放入冰箱冷冻3小时

步骤 11

装饰 覆盆子 洗净 猕猴桃 削皮

步骤 12

DIY自由搭配装饰 漂亮又美味的冰激凌奶冻 完成！

步骤 13

抽空动手， 为家人做一份健康又心意满满的冰激凌奶冻吧~

步骤 14

成品图2

步骤 15

成品图3

步骤 16

抽空动手， 为家人做一份健康又心意满满的冰激凌奶冻吧~

菜谱创建时间：2015-10-21 10:15:11