西米冻

作者： 蓝素_f8i6

简单易做，是家里不错的日常甜品哦～

用料

• 冰糖 15颗
• 淀粉 3分之2碗
• 蛋白 3个

西米冻的做法步骤

步骤 1

这是基本需要的材料，壶里的是饮用水

步骤 2

在锅里加入三碗水，然后放入冰糖。之后开小火煮～

步骤 3

准备一碗饮用水，把淀粉加进搅拌均匀～

步骤 4

用打蛋器打发蛋白～

步骤 5

蛋白打发到可以立起小尖角，筷子直立不会倒的时候就可以了～

步骤 6

把搅拌好的淀粉水倒入冰糖化完的水里，过程中保持小火不变。

步骤 7

淀粉水加入后搅拌，一直保持小火。大概两分钟左右就会出现透明的柳絮状物质，这个时候这个步骤就完成了。

步骤 8

出现柳絮状后就加入打好的蛋清，然后搅拌均匀～

步骤 9

搅拌均匀，大概煮两分钟～就可以关火了～

步骤 10

倒入小碗里放凉，然后直接连小碗放进冰箱里冷藏～

步骤 11

需要吃的时候把小碗倒扣进盘子里，加入自己喜欢的水果装盘就可以了，我自己用的是什锦的水果罐头。这样就完成了。

菜谱创建时间：2015-10-20 22:28:17