先做白沙司酱料，奶锅内倒入牛奶，加热到温热，放到碗内备用。
放入黄油，小伙加热到黄油融化。
熄火，筛入面粉。搅拌混合均匀。
倒入温牛奶，开小火边加热边搅拌，依次加入适量的盐、胡椒粉、朗姆酒、柠檬汁，搅拌到呈浓稠状即可。冷却放置常温就成了白沙司酱料。
胡萝卜洗净切丁。
培根肉切丁或切片。
锅内烧开水，加盐两勺，放入意面煮8分钟。
炒锅内放入10g黄油，加热融化，倒入培根，炒至微微发黄出油。
倒入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变软。
分别倒入蚝油、酱油、胡椒粉、和纯净水，炒至汁液浓稠可关火收汁。
意面煮好后捞到炒锅内翻炒拌匀。
烤碗底部铺一层芝士碎。
将拌好的一面盛入烤碗，表面撒少许胡椒面。
将之前做好的白沙司铺在意面上，中间可以加一些番茄酱。在表面可以再加少许的芝士碎。
烤箱180度预热，180度烤15分钟即可。
美味的培根胡萝卜焗意面就做好啦！
很多西餐厅都会用白沙司来做意面，我也是从网上学到了白沙司的做法。方法上略有差异，不过整体味道还是很不错的。希望大家也能尝试一下自己制作白沙司，来做这道培根胡萝卜焗意面。