芝士片，奶油奶酪，牛奶，黄油放入锅中，隔水融化，放凉后加入蛋黄搅拌均匀，最后筛入低粉拌匀。
蛋白分3次加糖搅拌到湿性发泡，呈大鸟嘴状。
蛋黄糊过筛与蛋白糊混合，倒入8寸圆模中，水浴150度60分钟即可。
出炉后放凉再如冰箱冷藏后脱模。