焦糖苹果

作者： 阿修罗老巫婆

有没有人看过美国恐怖故事？第二季疯人院里，小修女甜甜的咬下那一口糖苹果，都听得到焦糖咔嚓脆裂的声音。万圣节来临，和去年一样，来点应时应景的食物吧。

用料

• 嘎啦果 3个
• 山楂 9个
• 糖 1杯
• 水 1杯
• 杏仁碎 50g

焦糖苹果的做法步骤

步骤 1

平底锅小火炒香。

步骤 2

糖和水入锅，大火煮溶

步骤 3

转中小火，观察气泡和粘稠度

步骤 4

当糖开始出现焦糖色，黏黏的，气泡要很费力鼓上来的时候，用筷子蘸一下糖浆，立刻放进冷水蘸5秒，取出，吃吃看，是不是脆的。

步骤 5

如果脆的，就是好啦，熄火，嘎啦果坐进去蘸一圈。

步骤 6

提出了，在杏仁碎里滚一下。

步骤 7

放在不粘的表面上冷却。还做了几个小山楂。

步骤 8

用牙签插住果子蘸满焦糖浆，提起，等待慢慢滴落糖丝，等十来秒，剪刀剪断。

步骤 9

夹子夹住冷却。

步骤 10

就可以装饰的很漂亮哦。

焦糖苹果的小贴士

糖里面还可以加一点淡奶油和香草精，做太妃糖口味。

菜谱创建时间：2015-10-19 16:40:49