西红柿洗净，对半切，再去蒂，然后切成薄片，这样容易熟。 鸡蛋打散，备着。 烧一碗水，待水烧开后，倒入西红柿加锅盖。等一会，水又开了，就可以倒鸡蛋液了。 倒鸡蛋液的时候，要一边搅活水，一边倒，这样，蛋液会打散。可撒盐了。 半分钟，就可撒葱出锅了。 记得尝一下味道，别太咸